16 Июл “Мозер Шармант Томме” с зеленым горошком между картофельными ломтиками

Posted at 18:52h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="35"][vc_column width="5/6"][vc_column_text css=".vc_custom_1495013660873{padding-top: 35px !important;}"] "Мозер Шармант Томме" с зеленым горошком между картофельными ломтиками [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_single_image image="236" onclick="custom_link" qode_css_animation="" link="https://boncas.ch/portfolio_page/chardonnay/"][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="20"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="770" img_size="full" onclick="link_image" qode_css_animation=""][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_column_text css=".vc_custom_1495013984633{padding-right: 35px !important;}"] Рецепт: Сыр нарезать на шесть частей, накрыть крышкой и дать постоять в комнате. Зеленый горошек отобрать, косо нарезать тонкими полосками и бланшировать в кипящей соленой воде в течение 2 минут. Зелень моркови срезать до 1 см. Бланшировать в кипящей соленой воде ок. 8 минут. Прополоскать в холодной воде и удалить кожицу бумажным полотенцем. Мелко натереть картофель. Положить тертый картофель в...

16 Июл “Мозер ореховый в профитролях с соусом курри”

Posted at 17:25h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="35"][vc_column width="5/6"][vc_column_text css=".vc_custom_1513066599619{padding-top: 35px !important;}"] "Мозер ореховый в профитролях с соусом курри" [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_single_image image="238" onclick="custom_link" qode_css_animation="" link="https://boncas.ch/portfolio_page/chardonnay/"][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="20"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="514" img_size="full" onclick="link_image" qode_css_animation=""][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_column_text css=".vc_custom_1494253577194{padding-right: 35px !important;}"] Рецепт: "Мозер Ореховый" нарезать ломтиками, инжир полосками, а профитроли пополам. Дно профитролей намазать сыром Cantadou, на нем разложить ростки. Затем сверху положить ломтики сыра и инжир, а затем надеть верхнюю часть профитролей. А также: Заварное тесто для профитролей, ок. 15 штук Вскипятить молоко, соль, курри и масло в кастрюле. Добавить муку и размешать тесто на выключенном источнике тепла деревянной ложкой, пока оно не будет...

16 Июл Moser Bio Premium Cru Blanc в тесте бриош с абрикосово-имбирной подливкой

Posted at 16:09h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="35"][vc_column width="5/6"][vc_column_text css=".vc_custom_1492673018151{padding-top: 35px !important;}"] Moser Bio Premium Cru Blanc в тесте бриош с абрикосово-имбирной подливкой [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_single_image image="424" onclick="custom_link" qode_css_animation="" link="https://boncas.ch/portfolio_page/chardonnay/"][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="20"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="490" img_size="full" onclick="link_image" qode_css_animation=""][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_column_text css=".vc_custom_1492673144962{padding-right: 35px !important;}"] Рецепт: Разогреть духовку до 180 °C. Нанести на формочки полоски размягченного масла. Нарезанный кубиками бриош положить на противень и жарить в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета. Смазать молоком и специями. Запеченные кубики бриош положить в намасленные формочки, наполнить яично-молочной смесью. Выпекать около 20 минут в предварительно разогретой духовке. Запеченные бриоши вынуть из формочек и сервировать с абрикосово-имбирной...

14 Июл “Мозер Шардонне” в оболочке из ветчины “Серрано” с финиками

Posted at 16:32h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="35"][vc_column width="5/6"][vc_column_text css=".vc_custom_1492672674288{padding-top: 35px !important;}"] "Мозер Шардонне" в оболочке из ветчины "Серрано" с финиками [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_single_image image="237" onclick="custom_link" qode_css_animation="" link="https://boncas.ch/portfolio_page/chardonnay/"][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="20"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="488" img_size="full" onclick="link_image" qode_css_animation=""][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_column_text css=".vc_custom_1492672869646{padding-right: 35px !important;}"] Рецепт: Зеленый лук нарезать полосками длиной 5 см, а "Шардонне" - на 6 полосок. Разрезать финики пополам, удалить косточки, заполнить нарезанным сыром, а сверху положить зелень лука. Ветчину "Серрано" сложить 1 раз, и, таким образом, обернуть наполненные финики. Обжарить с двух сторон на сковороде в горячем оливковом масле. Сервировать с горчично-сливочным соусом. Горчично-сливочный соус: Смешайте все ингредиенты вместе. Наслаждайтесь холодным или теплым. Полезно знать: Ветчина...

13 Июл Тальолини с “Мозер Трюфель”

Posted at 22:14h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="35"][vc_column width="5/6"][vc_column_text css=".vc_custom_1492672437463{padding-top: 35px !important;}"] Тальолини с "Мозер Трюфель" [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_single_image image="246" onclick="custom_link" qode_css_animation="" link="https://boncas.ch/portfolio_page/chardonnay/"][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="20"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="492" img_size="full" onclick="link_image" qode_css_animation=""][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_column_text css=".vc_custom_1492672529793{padding-right: 35px !important;}"] Рецепт: Сварить пасту в соленой воде, дать стечь оставшимся от варки 2 дл воды. Нарезать лук-шалот, поджарить в теплом оливковом масле. Нарезать лимонную цедру, выжать сок, добавить. Добавить оставшуюся от варки воду и сливки. Порезать сыр на кусочки, добавить половину, ок. 10 минут варить, приправить. Соус довести до консистенции пюре, смешать с пастой. Добавить оставшийся сыр и петрушку.[/vc_column_text][vc_separator type="normal" color="#eaeaea" up="12" down="12"][button icon_pack="font_elegant" fe_icon="arrow_back" target="_self" hover_type="default"...

11 Июл Жареный мягкий сыр Buure-Weichkäsli в свете весны

Posted at 17:40h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="35"][vc_column width="5/6"][vc_column_text css=".vc_custom_1486649561419{padding-top: 35px !important;}"] Жареный мягкий сыр Buure-Weichkäsli в свете весны [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_single_image image="243" onclick="custom_link" qode_css_animation="" link="https://boncas.ch/portfolio_page/chardonnay/"][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="20"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="342" img_size="full" onclick="link_image" qode_css_animation=""][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="left" css_animation=""][vc_column_inner width="2/3"][vc_column_text css=".vc_custom_1486649718571{padding-right: 35px !important;}"] Рецепт: Сыр Buure-Weichkäsli положить в миску и залить белым вином. Накрыть крышкой и мариновать приблизительно час. Слить вино и приправить сыр перцем и мускатным орехом по вкусу. Затем обвалять в яйце и панировочной муке и немного отжать. Сыр обжарить в сковороде в горячем сливочном масле до золотистого цвета. Разложить весенний салат на тарелки и сбрызнуть уксусом. Сыр Buure-Weichkäsli...

11 Июл “Мозер Шардонне” в подушечке из слоеного теста в сопровождении охотничьих колбасок

Posted at 16:42h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="35"][vc_column width="5/6"][vc_column_text css=".vc_custom_1486647787469{padding-top: 35px !important;}"] "Мозер Шардонне" в подушечке из слоеного теста в сопровождении охотничьих колбасок [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_single_image image="237" onclick="custom_link" qode_css_animation="" link="https://boncas.ch/portfolio_page/chardonnay/"][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_top="20"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="337" img_size="full" onclick="link_image" qode_css_animation=""][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_column_text css=".vc_custom_1486647857670{padding-right: 35px !important;}"] Рецепт: Из груши вырезать 16 тонких ломтиков. Нарезать оставшуюся часть вместе с очищенной охотничьей колбаской на мелкие кубики и положить в миску. Апельсиновое масло налить в мелкую тарелку. Нарезать сыр ломтиками толщиной 3 мм и обмакнуть в апельсиновое масло. После этого нарезать кубиками и добавить к кубикам охотничьей колбаски. Густой грушевый сок слегка разогреть с апельсиновым соком на сковородке,...