Für unseren neuen Produktionsbetrieb suchen wir auf den 1. August 2023 oder nach Vereinbarung…

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Vom 22. bis 25. September 2022 fanden im Val de Bagnes die Swiss Cheese Awards statt. Auch dieses Jahrz überzeugten unsere Weichkäse und holten 4 Diplome, vor allem unser Premium RieslingXSylvaner stach mit dem starken 2. Platz in der Kategorie Weichkäse Weissschimmel hervor.

Nach 24 Jahren in Dotzigen zieht die bonCas AG im Sommer 2023 in ihren Neubau in Bettlach. Nebst der Produktion entsteht ein Käsefachgeschäft mit angrenzendem Eventraum. Freuen Sie sich mit uns auf vielfältige Käsespezialitäten ausgesuchter Produzenten aus der Schweiz. Folge uns für Updates auf Instagram und Facebook.

Cheese: mit viel Hingabe und Leidenschaft präsentieren euch die Käsermeister Ueli Moser und Jakob Beer ihre vorzügliche Käsekreationen. Wine: passende Weine und interessante Geschichten aus dem Rebberg bringt Martin Hubacher vom Johanniterkeller mit. www.johanniterkeller.ch Crime: das Ganze wird durch düstere und bitterböse Geschichten abgerundet, erzählt von Michael Schraner. www.michaelschraner.ch Wir freuen uns auf einen Abend voller Genüsse und Emotionen.

Dieses Jahr wird uns Christof Gasser aus seinem Krimi “Blutlauenen” vorlesen. Blutlauenen Obwohl sie nicht nur angenehme Erinnerungen an die gemeinsame Zeit hat, verbringt Journalistin Cora Johannis zusammen mit ihrer Jugendclique ein Wochenende in einem abgelegenen Jagdhaus in den Alpen. Beim ersten gemeinsamen Abendessen bricht ein Gast tot zusammen, kurz darauf geschehen weitere mysteriöse Todesfälle. Die Anwesenden werden zur Zielscheibe eines kaltblütigen Mörders, und weit und breit ist niemand, der ihnen helfen kann … Wir freuen uns auf einen Abend voller Emotionen.

Wärmen Sie sich bei einem Glas Glühwein, setzen Sie sich zu uns an den Tisch, verweilen ein wenig und probieren unsere Weichkäse.   Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Das bonCas Team

Letztes Jahr ist unser Kochbuch “Alles Weichkäse” erschienen, am 18. Januar 2019 kochen wir daraus. Alle Informationen zum Kochkurs finden Sie im Flyer oben.

Dieses Jahr wird uns Petra Ivanov, im Bangerterhaus, aus ihrem Krimi “Erster Funke” vorlesen. Petra Ivanov verbrachte ihre Kindheit in New York. Nach ihrer Rückkehr in die Schweiz absolvierte sie die Dolmetscherschule und arbeitete als Übersetzerin, Sprachlehrerin und Journalistin. Heute ist sie als Autorin tätig und gibt Schreibkurse an Schulen und anderen Institutionen. Ihr Debütroman Fremde Hände erschien 2005. Ihr Werk umfasst Kriminalromane, Jugendbücher und Kurzgeschichten. Petra Ivanov hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, u.a. den Zürcher Krimipreis (2010). Wir freuen uns auf einen Abend voller Emotionen.

Alles Weichkäse   Rezepte & Geschichten mit MoserKäse   Unter diesem Titel haben sich “Moser & Moser” zum Kochen, Fotografieren und Käsen zusammengefunden. Entstanden ist ein aussergewöhnliches Buch rund um Weichkäse mit Kochrezepten und Porträts von Menschen, mit einem persönlichen Bezug zu uns. Ab sofort ist das Buch beim Werd & Weber Verlag, Buchhandel und in unserem Direktverkauf erhältlich.